Кормление свиней на откорме

от

Откорм свиней – заключительный и самый ответственный этап свиноводства, от которого напрямую зависят экономические показатели всего хозяйства. Цель откорма – максимально быстро нарастить живую массу животных, получить качественное и вкусное мясо с оптимальным соотношением мышечной и жировой ткани. Успех откорма определяется генетическим потенциалом свиней, условиями их содержания и, в первую очередь, сбалансированным и полноценным кормлением.

Правильное кормление свиней на откорме – это сложная задача, требующая учета множества факторов. Необходимо учитывать возраст и живую массу животных, породу (или кросс), направление откорма (мясной, сальный или беконный), сезон года, а также наличие и качество доступных кормов. Не менее важен и физиологический статус животных, их здоровье и аппетит.

1. Периоды откорма и их особенности:

В общем случае откорм свиней делится на два основных периода: подготовительный и заключительный.

  • Подготовительный период (от 25-30 кг до 60-70 кг живой массы): В этот период основная задача – интенсивное наращивание мышечной ткани. Кормление должно быть направлено на обеспечение организма животного достаточным количеством протеина (белка) для формирования мускулатуры. Рацион должен содержать высококачественные белковые корма, такие как соевый шрот, подсолнечниковый шрот, горох, бобы, а также рыбную или мясокостную муку (в небольших количествах). Важно обеспечить достаточное количество энергии, чтобы протеин эффективно использовался для синтеза мышечной ткани, а не расходовался на энергетические нужды. В рацион вводят зерновые корма (ячмень, пшеницу, кукурузу), а также корнеплоды и зеленую массу (если доступны). Особое внимание уделяется балансу аминокислот, витаминов и минеральных веществ, необходимых для нормального роста и развития.
  • Заключительный период (от 60-70 кг до убойной массы): В этот период основная задача – наращивание жировой ткани. Кормление должно быть направлено на снижение доли протеина в рационе и увеличение доли углеводов и жиров. Упор делается на зерновые корма (кукурузу, ячмень, пшеницу), а также на отходы пищевой промышленности (жом, барду). Количество белковых кормов сокращается, а доля клетчатки увеличивается. Важно контролировать скорость прироста живой массы, чтобы не допустить чрезмерного ожирения животных, особенно при мясном направлении откорма. В заключительный период также необходимо обратить внимание на вкусовые качества кормов, так как они могут влиять на вкус и аромат мяса. Например, скармливание большого количества рыбной муки или отходов рыбопереработки может придать мясу неприятный рыбный привкус.

2. Корма, используемые при откорме свиней:

Для откорма свиней используют широкий спектр кормов, которые можно разделить на несколько основных групп:

  • Зерновые корма: Ячмень, пшеница, кукуруза, овес, рожь, тритикале. Зерновые корма являются основным источником энергии в рационе свиней. Кукуруза – наиболее высокоэнергетический корм, однако содержит мало протеина. Ячмень и пшеница – более сбалансированные корма по содержанию энергии и протеина. Овес и рожь содержат больше клетчатки, что может быть полезно для улучшения пищеварения, но их необходимо скармливать в ограниченных количествах.
  • Белковые корма: Соевый шрот, подсолнечниковый шрот, рапсовый шрот, горох, бобы, люпин, рыбная мука, мясокостная мука, сухое молоко. Белковые корма необходимы для построения мышечной ткани. Соевый шрот – наиболее ценный белковый корм, содержащий полный набор незаменимых аминокислот. Подсолнечниковый шрот – менее ценный, чем соевый, но также является хорошим источником протеина. Рыбная и мясокостная мука – содержат большое количество протеина и минеральных веществ, но их необходимо скармливать в ограниченных количествах из-за риска придания мясу неприятного привкуса.
  • Корнеплоды и овощи: Картофель, свекла, морковь, тыква, кабачки. Корнеплоды и овощи – являются источником витаминов, минеральных веществ и клетчатки. Картофель содержит много крахмала и может быть использован в качестве источника энергии. Свекла – улучшает пищеварение и обладает слабительным эффектом. Морковь – богата каротином (провитамином А).
  • Зеленые корма: Трава, ботва корнеплодов, силос, сенаж. Зеленые корма – являются источником витаминов, минеральных веществ и клетчатки. Трава – наиболее ценный зеленый корм, содержащий много протеина и витаминов. Силос и сенаж – позволяют обеспечить животных зеленым кормом в зимний период.
  • Отходы пищевой промышленности: Жом, барда, мезга, пивная дробина, отруби. Отходы пищевой промышленности – могут быть использованы в качестве дешевого источника энергии и питательных веществ. Жом – отходы сахарного производства, содержащие много клетчатки и сахара. Барда – отходы спиртового производства, содержащие много протеина и витаминов группы В.
  • Минеральные добавки: Мел, костная мука, трикальцийфосфат, соль, микроэлементы (железо, цинк, марганец, медь, йод, селен). Минеральные добавки – необходимы для обеспечения организма животных необходимыми минеральными веществами. Мел – источник кальция. Костная мука и трикальцийфосфат – источники кальция и фосфора. Соль – необходима для поддержания водно-солевого баланса. Микроэлементы – необходимы для нормального функционирования ферментных систем и иммунитета.
  • Витаминные добавки: Витамины А, D, Е, К, группы В. Витаминные добавки – необходимы для обеспечения организма животных необходимыми витаминами. Витамины А, D, Е – жирорастворимые витамины, необходимые для роста, развития и иммунитета. Витамины группы В – водорастворимые витамины, необходимые для обмена веществ.

3. Типы откорма и их влияние на рацион:

Выбор типа откорма оказывает существенное влияние на состав рациона свиней. Существуют три основных типа откорма: мясной, сальный и беконный.

  • Мясной откорм: Цель – получение постного мяса с минимальным содержанием жира. В рационе преобладают белковые корма (до 18-20% сырого протеина) и зерновые корма (ячмень, пшеница). Количество жиросодержащих кормов (кукуруза, отходы пищевой промышленности) ограничивается. Важно обеспечить достаточное количество витаминов и минеральных веществ.
  • Сальный откорм: Цель – получение большого количества сала. В рационе преобладают углеводистые и жиросодержащие корма (кукуруза, отходы пищевой промышленности). Количество белковых кормов снижается (до 12-14% сырого протеина). Важно обеспечить достаточное количество клетчатки для нормального пищеварения.
  • Беконный откорм: Цель – получение мяса с тонким слоем сала (шпика). В рационе должно быть сбалансированное соотношение белковых, углеводистых и жиросодержащих кормов. Особое внимание уделяется качеству кормов, так как они влияют на вкус и структуру мяса. В рацион включают зерновые корма (ячмень, пшеница, кукуруза), белковые корма (соевый шрот, подсолнечниковый шрот), корнеплоды и зеленую массу. Ограничивается скармливание отходов пищевой промышленности.

4. Режимы кормления:

Существуют два основных режима кормления свиней на откорме:

  • Вволю: Животным предоставляется неограниченный доступ к корму. Этот режим обеспечивает максимальную скорость прироста живой массы, но может приводить к перерасходу кормов и ожирению животных. Подходит для сального откорма или для свиней с высоким генетическим потенциалом.
  • Нормированное кормление: Животным предоставляется строго определенное количество корма в зависимости от их возраста, живой массы и физиологического состояния. Этот режим позволяет контролировать скорость прироста живой массы, экономить корма и получать более качественное мясо. Подходит для мясного и беконного откорма.

5. Подготовка кормов к скармливанию:

Для улучшения усвояемости питательных веществ корма подвергают различной обработке:

  • Измельчение: Зерновые корма измельчают до крупного помола.
  • Замачивание: Зерновые корма замачивают в воде или сыворотке для улучшения переваримости.
  • Запаривание: Зерновые корма запаривают горячей водой или паром для дезинфекции и повышения усвояемости.
  • Силосование: Зеленые корма, корнеплоды и отходы пищевой промышленности силосют для хранения и улучшения вкусовых качеств.
  • Гранулирование: Комбикорма гранулируют для уменьшения пыльности, улучшения сыпучести и повышения усвояемости.

6. Вода:

Свиньи должны иметь постоянный доступ к чистой и свежей воде. Недостаток воды приводит к снижению аппетита, замедлению роста и ухудшению качества мяса.

7. Контроль за состоянием здоровья:

Регулярный ветеринарный осмотр и своевременное лечение заболеваний – важный фактор успешного откорма свиней. Больные животные плохо усваивают корм и медленно растут.

8. Заключение:

Кормление свиней на откорме – это сложный и ответственный процесс, требующий знаний и опыта. Соблюдение всех правил и рекомендаций по кормлению позволяет получить максимальную продуктивность и высокое качество мяса. Важно помнить, что успешный откорм – это результат комплексного подхода, включающего в себя не только правильное кормление, но и оптимальные условия содержания, ветеринарное обслуживание и грамотное управление хозяйством.